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六种常见蔬菜要小心吃

2018-12-05 10:58:41

六种常见蔬菜要小心吃!

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u"; 蔬菜在日常生活中是必不可少的营养,所以人们常常在餐中加入大量的蔬菜,但是不知道注意了没有,有些蔬菜要小心吃。为什么那?你看了下文就知道了。餐前吃西红柿餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。

六种常见蔬菜要小心吃

而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。蔬菜搭配禁忌之西红柿篇:蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣……瓜西红柿别一起吃胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。蔬菜搭配禁忌之胡萝卜:电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时,常将胡萝卜和白萝卜一起放进去,让我们这些学营养的人看了暗暗着急……胡萝卜白萝卜别一起吃香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素d。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。炒豆芽菜欠火豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。绿叶菜存放过久剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。

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