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香菇咋做好吃

时间:2019-11-12 19:30:07 来源:互联网 阅读:0次

喜欢香菇的人应该有不少,香菇比较鲜美,我们常接触的就是香菇制作的香菇酱,基本上这种酱是百搭的饮食美食,生活上不少朋友想知道除了做香菇酱之外,香菇还有哪些制作方法,那下面内容要说的就是这方面的知识,下面专门为大家讲讲香菇咋做好吃,希望对大家有帮助!香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货,干鲜香菇在中国菜中广泛使用,烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。豆腐肉末酿香菇用料:干香菇,猪肉,豆腐,胡萝卜,料酒,盐以及水淀粉。具体做法:1、将干香菇浸泡 个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下;2、将肉切成末,将胡萝卜切成末,将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末; 、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟;4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中;5、将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅;6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上,这道菜就算是做好。1肉末炒下再用,吃起来更香,豆腐焯下水再用,没有豆腥味;2一般,在水开再蒸5分钟之后就可以吃了,口感比较嫩,10分钟后我觉得肉质变得更香; 蒸的时候,水面与碗面要有一定的高度差距,相差不大的话,水沸腾的时候会溢到碗中。

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