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西式炖鸭的做法

时间:2019-05-14 19:28:36 来源:互联网 阅读:0次

导读:

这是1道用20世纪厨具做的正宗老式的炖鸭。正宗的西式炖鸭上会有面包糠,如果你喜欢面包糠的话,在鸭上面放1些,这样做完后面包糠也烤熟了。

西式炖鸭的材料:

猪肉香肠段455克,切片,丁香6克,洋葱1个,去皮,新鲜欧芹3根,新鲜百里香1根,熏肉225克,新鲜迷迭香1根,干菜豆455克,浸泡过夜,月桂树叶1片,胡萝卜3根,去皮,切片,蒜3瓣,捣碎,去皮带骨鸭胸肉455克,切成细条,新鲜西红柿1个,切块

西式炖鸭的做法:

1.在1个大锅里,将切片香肠用中火炒黄。

2.将丁香插到洋葱里面。将熏肉卷起来,用线绑住。将欧芹,百里香和迷迭香1起绑起来。

3.将泡好的菜豆、香肠、熏肉、带丁香的洋葱、新鲜香料、月桂树叶、胡萝卜、捣碎的蒜和鸭肉1起放到大的炖锅里,加入水盖住其他原料。高级下炖1小时然后转为小火,继续炖6⑻小时。

4.将洋葱,熏肉和香料取出,加入切块的西红柿,继续炖半小时便可。

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